L' ambiente caldo ed ospitale vi accoglie tra vecchi camini e affreschi, dove poter degustare le specialità gastronomiche della cucina. Il Ristoro ha per protagonisti i cereali, le verdure, le carni e le uova prodotte nell' azienda agricola. In un' atmosfera fortemente evocativa e romantica, la sala del camino, quella dell' affresco e l' infernot sono ottime cornici di un pranzo, una cena o una degustazione che nutrono lo spirito, oltre che il corpo.
I piatti della tradizione toscana sono rivisitati dallo chef Antonella utilizzando gli ingredienti che appartengono in larga maggioranza alle cascine delle campagne circostanti, in una visione di divulgazione e tutela del territorio.